Arroz con pollo – Receta completa para diabeticos
Cansada de lo mismo, hoy te presentamos un plato muy famoso y conocido por las amas de casa. Se trata del arroz con pollo un plato exquisito, sano y variado que alegrara tus almuerzos diabéticos. Esta receta la puedes compartir con tus familiares ya que es un plato que tiene ingredientes saludables.
Recuerda que tener diabetes no significa que no podamos
consumir platos conocidos, la diferencia está en cambias algunos ingredientes. Muchas
personas prefieren comprar comida en la calle que cocinar sus propios alimentos
en casa. Sin más que añadir pasamos a la receta de hoy arroz con pollo para
diabeticos.
Arroz con pollo – Diabéticos felices
4 pechugas de pollo limpios
2 tazas de arroz integral
Un chorro de aceite de oliva
2 cebollas blancas medianas o moradas
5 dientes de ajo
Media taza de champiñones
2 pimentones verdes o rojos
1 tallo de apio
Azafrán
Sal y pimienta al gusto
2 tomates medianos
1 taza de alverjitas
Media taza de mais
aceitunas
Preparación paso a paso
Poner a calentar el aceite en una olla a fuego mediano, agrega
la cebolla picada, pimientos, ajo, apio y champiñones. Debes mover todo por 3
minutos al fuego mediano hasta que estén blandos, añade el arroz integral y fríe.
Esta fritura hazlo por 3 minutos moviendo constantemente hasta que todos los
ingredientes estén mezclados.
Agrega el pollo, sal, caldo de pollo, azafrán, tomates y el
agua dejarlo todo hervir baja un poco el fuego. Tapar la olla deja deposar
hasta que toda el agua se evapore y el arroz este cocinado unos 20 minutos.
Mezclas con las alverjitas, maíz y cocina todo de 7 a 9 minutos, una vez
caliente el arroz estará listo para servir. Puedes adornarlo con aceitunas si
usted lo desea
